1.哪些餐具不能用消毒柜处理？
消毒手段主要可分为高温、紫外线、臭氧三种。相对于紫外线和臭氧的低温处理，高温消毒柜内部温度非常高，至少在100度以上，有的能够达到接近200度。
彩瓷器皿在制作过程中会上釉彩，这些颜料中含有的物质对人体有害，虽然在常温的大气环境下性质稳定，但是经过高温后便会释放出来，这些有毒物质会直接危害到身体健康。
塑料制品等不耐高温的餐饮具同样不能放入高温消毒柜处理，以免损坏餐具。
2.消毒柜的臭氧会损害人体吗？
臭氧达到一定的浓度，长期接触会使得人体呼吸道的防御功能受到一定程度的损害。但合格的消毒柜会严格控制臭氧的泄露量，参照国标的臭氧浓度测试方法，在工作周期和工作结束10min内，在距柜表面20cm处的最高臭氧浓度不应超过0.2mg/m3 。
同时，密封性也是需要考察的重要因素，密封良好的消毒柜才能保证臭氧浓度，防止过量泄露。取一张小薄硬纸片，如果能轻易插入消毒柜门缝中，则证明柜门密封不严。
消费者可以放心使用合格的臭氧消毒柜。
3.消毒柜长期不通电有哪些坏处？
不少人在买来消毒柜后不常使用，而只是将消毒柜作为储存柜，将餐具长期放置于其中，连电源都极少开启。但实际上，长期不开电源会导致不少的负面后果。
消毒柜比一般的餐具储存柜有着更高的密封性，高温消毒柜内部的发热管若长期不运作，会导致柜内的潮湿空气无法被排除，消毒柜的内部元件会因此氧化，缩短使用寿命，霉菌也容易附于餐具上，危害身体。
由此可见，每周使用几次消毒柜是有必要的，即便是需要将餐具放置于消毒柜内，也应该彻底将餐具擦干。
